8月25日，信阳市浉河中学本部、五星、南湾、琵琶山四校区共140余名食堂从业人员齐聚五星校区报告厅，食堂岗位技能提升暨食品安全专题培训如期开展，本次活动由校长助理何君玲主持。
严守第一道关口
浉河区市场监督管理局餐饮股股长魏元娜结合辖区校园食堂日常督查的真实情况，梳理校园餐饮常见风险点，明确新学期校园食品安全相关工作要求。她强调：“孩子们入口的每一口饭菜，背后必须有严格的把关。”
以案明思筑防线
息县市场监督管理局食品安全总监张伟结合一线监管真实案例，梳理食堂运营里容易忽视的实操漏洞。拿真实案例做参照，把潜在风险提前排查到位，别人踩过的雷，我们坚决避开。
功夫藏于细节处
高级营养师刘静指出，食品安全，归根结底靠每一位食堂从业者自觉落实。没有捷径可走，就在一遍遍洗菜、仔细核对切配、规范做好留样这些平凡细碎的操作之中。
安全之弦不可松
河南省燃气行业培训师肖建华重点讲解食堂燃气安全使用要点。灶火越是兴旺，安全这根弦越不能松懈。设备巡检、日常排查，每一处细节都不能马虎。
交出满意的答卷
浉河区教体局教学设备管理服务中心张帆主任作培训总结。她指出，课堂会下课，但食堂这份“考卷”需要每日作答。她要求压实各岗位责任，落实日管控、周排查、月调度;严把食材、留样、消杀等全流程关口，规范经费公示;用好明厨亮灶、家长膳食委员会等监督渠道，优化带量食谱;开学前全面自查整改隐患。食品安全无小事，要把培训落到实操，筑牢校园饮食安全防线，全力守护师生用餐健康。
健康第一，食育润心。 科学定制带量食谱，让营养搭配全程可见;严格落实陪餐共餐，师生同席、以食连心。创新设立“学生食育小校长”，让学生走进后厨、评议菜品、传播食育，从旁观者变为管理者。浉河中学将食堂化为育人阵地，普及营养知识，倡导惜粮节俭，践行光盘光桌，让每一张餐桌都成为知行合一的食育课堂，共同守护校园舌尖上的安全。
新学期，浉中食堂将以更严的标准、更暖的服务，守好每一道关卡，做好每一餐饭菜。愿阳光少年在浉中的每一天，吃得安心，长得茁壮，走得长远。(贾海燕 刘畅燃陈文丽)
