春风启新程，食安筑根基。为切实筑牢校园食品安全防线，全面提升食堂服务品质与精细化管理水平，3月6日下午，新县千斤高级中学召开食堂员工操作安全暨食品卫生安全知识培训会。本次会议由副校长张雷主持，总务处负责人胡耀东及全体食堂从业人员悉数参会，为新学期校园餐饮服务工作明方向、立规矩、强本领。
培训围绕操作管理、食品安全、防火安全三个方面，再强调、再部署、再要求，进一步压实责任、规范操作、防范风险，确保食堂运行安全有序。胡耀东主任结合春季食材易变质、细菌易滋生的特点，紧扣《餐饮服务食品安全操作规范》，对原料采购查验、加工环节污染防控、全流程操作标准、痕迹化管理等关键内容进行系统讲解。他明确要求严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，细化索证索票、食品留样、餐具消毒等流程要求，并用真实案例以案释法，深刻剖析违规操作的危害，进一步强化了从业人员的守法意识与责任担当。
副校长张雷作总结发言，对全体从业人员提出五点明确要求：提高思想认识，深刻认清校园饮食工作的极端重要性;紧盯细节管理，把食品安全落实到每一个微小环节;严守规范操作，让标准成为习惯、让习惯符合安全;强化风险防范，全力守住校园安全底线;坚持精致服务，用暖心守护提升师生就餐满意度。他强调，各岗位要以此次培训为新起点，不忘初心、牢记责任，把感谢化为动力，把细节做到极致，把规范落到实处，把风险防范到位，把服务做精做优，用坚守和付出守护全校师生“舌尖上的安全”，为学校高质量发展提供最坚实的餐饮保障!
此次培训既是新学期的“业务充电”，也是团队凝聚力的“集中淬炼”。通过系统性的理论讲解与案例警示，全体从业人员的食品安全意识、法律意识和规范操作能力得到显著提升，对校园餐饮服务的重点难点有了更清晰的把握。相信在全体食堂工作人员的共同努力下，新县千斤高级中学将持续打造安全、卫生、美味、温馨的就餐环境，以坚实的后勤保障为学校教育教学工作保驾护航!
