三代匠心守云雾，一盏毛尖润山乡
罗山老寨山生态茶业有限公司董事长 李守权
海拔700余米的老寨山静卧于巍峨的大别山腹地云雾之间。这里不仅是珍稀动植物的天堂，更承载着超过160年的种茶历史。一家三代茶人，守青山、伴茶生，以岁月为笔，将匠心与深情写入每一片茶叶的脉络。罗山县老寨山生态茶业有限公司的成长历程，既是一部三代人守护的无言诗篇，也是一曲生态保护与产业振兴交融共生的动人和声。
公司的创始人李成余，曾是原涩港公社国有林场的护林员。他在冬季林场巡逻期间，发现了山上有零星的母树茶，怀着对自然生态的珍视与植物保护的执念，李成余与父亲李元昌一起，寻找没有植被或适合种茶的山地，用捡来的茶籽补种茶叶，让山头重披绿装。历经年年岁岁的辛勤耕耘，一片片荒芜渐渐披上翠色，茶园规模也由此悄然扩展，蔚然成荫。
20 世纪90年代，李成余的儿子李守权也深受父辈们影响，毅然辞去央企业务总监一职，与父祖两代人共同投身茶业。他们立志要将这份大自然的馈赠和祖辈的手艺守护好、传承好，让更多人品尝到真正源自核心产区、充满山韵灵气的信阳毛尖。21 世纪初，老寨山茶园规模扩展至2000余亩，全部培育信阳毛尖老旱茶品种，实现了从林场到规模化茶园的转型升级，并正式注册成立罗山县老寨山生态茶业有限公司。公司以“匠心制茶，传承经典”为核心理念，集茶叶种植、生产、销售、非遗传承与产业振兴于一体，是当地规模领先的绿色生态茶产业标杆。
老寨山茶园土壤多为黑砂石土，茶树生长极为缓慢，为了守护生态，李守权拒绝移走茶园高树、施用化肥的建议。李守权说：“最好的茶叶是‘种’出来的，地处自然保护区，森林覆盖率达92% 的生态环境，才是茶叶品质的保障，是公司的立根之本。”茶园日常管理仅做除草、除刺和简单修剪无公害化养护，3年才完成一轮修剪，以此维系完整的生态链。
至今，茶园里虫鸣鸟叫是常态，草木与茶树共生共荣。这种对自然的敬畏与守护，从源头筑牢了茶叶品质的根基，让茶树在自然环境中汲取天地精华，形成独一无二的醇厚口感和沁人香气。
如果说优越的环境是茶的“天资”，那么精湛的工艺便是唤醒其灵魂的钥匙。老寨山茶业最宝贵的财富，是数十位经验丰富的制茶师傅——他们的技艺，本身就是一部家传的非物质文化遗产。
在制茶工艺上，老寨山坚持纯手工炭火烘焙等传统技法。炒茶的温度，全凭老师傅的手掌感知;揉捻的力道与节奏，皆源于日复一日的经验与体悟。他们坚信，机器无法替代指尖的温度，更无法捕捉茶叶在制作中微妙的生命变化。正是这份执着的坚守，让“信阳毛尖传统炒制技艺”在此得以活态传承，每一片茶叶都不只是叶子，更是匠心的载体、温度的凝结。这份匠心亦获认可，公司被授予“信阳市非物质文化遗产社会传承基地”的称号。
凭借着对生态品质和传统技艺的坚守，公司屡获荣誉。2019 年，老寨山牌“灵山剑锋”在“华茗杯”评比中，以总分第一的成绩斩获全国特别金奖。此外，在全国绿茶类最有权威性的“中绿杯”评比中多次荣获“五星产品”。这些荣誉不仅是对茶叶品质的肯定，更是对老寨山人匠心精神的致敬，奠定了行业领先地位。“河南省著名商标”、“信阳市农业产业化重点龙头企业”等资质，也成为了公司闪亮的名片。
企业发展不忘回馈乡土。老寨山茶业积极践行社会责任，通过技术培训、资金支持、订单收购等方式，带动周边茶农共同增收。自2017 年被授予“信阳市非物质文化遗产传承基地”以来，公司建立标准化生产示范基地，免费为茶农提供技术培训，并以优价收购茶青，带动周边200多户农户增收致富，吸引众多外出务工人员返乡种茶、制茶。此外，公司与天桥村、白马村 27 户脱贫户结对帮扶，吸纳其参与茶园务工，助力增收。作为“公司+基地+农户”模式的践行者，老寨山茶业已成为当地乡村振兴的重要力量。
放眼未来，老寨山的故事仍在书写。他们的目光已超越一杯好茶本身，正依托独特的自然景观与茶文化底蕴，探索“茶旅融合”发展新路径。目前，登山步道修缮、母茶树保护、古寨门复建等工程有序推进，一个集观光、体验、休闲于一体的茶旅空间初具雏形。未来，游客将可在此亲手采茶制茶、入住茶乡民宿、品尝茶韵美食、选购匠心茶器，形成多业联动、就业增收的良性循环，推动乡村面貌全面提升。
站在茶园远眺，茶垄起伏，人影依稀。李守权常说：“我们继承的不仅是手艺，更是‘守好山、做好茶、带好乡亲’的承诺。”如今，这片土地正朝着产业兴、生态美、百姓富的方向稳步前行。
初心如茶，历久弥香。老寨山的传奇，是一杯茶的故事，是三代人的坚守，更是一部关于传承与振兴的乡土诗篇。他们将继续守护这片云雾青山，以匠心炒制春天，用茶香连接未来。
