为更加全面直接了解消费者食品安全的感知和诉求，积极回应社会关切，激发群众积极参与食品安全监管工作，信阳市平桥区市场监督管理局将于2025年6月4日至6月13日开展食品安全“你送我检”活动，具体内容通告如下：
为进一步提高农村假冒伪劣食品问题专项整治和全区冷库食品安全管理规范化水平，压实企业食品安全主体责任，切实保障贮存环节食品安全，近日，平桥区市场监督管理局组织召开辖区内冷库食品安全培训会，辖区冷库负责人、市场监管人员共计60余人参会。
会议首先由食品经营股工作人员向参会的冷库经营单位和监管人员通报前期对冷库监督检查中发现的问题，并结合《河南省冷库食品安全管理指导手册》，针对部分冷库存在的制度落实不到位、温度传感器放置偏远、台账录入信息缺失以及部分冻库从业人员食品安全意识淡薄、缺乏必要的食品安全知识等问题，要求各冷库经营主体高度重视，根据检查发现的问题限期整改到位。
会议指出，各冷库经营单位需加快建立健全食品安全管理制度，制定涵盖食品入库、储存、出库全环节的操作规范，确保食品安全管理工作有章可循、有据可依。在人员管理层面，需定期组织从业人员开展食品安全知识培训，通过系统学习强化其食品安全责任意识，提升专业操作能力。在日常运营管理中，管理人员要严格依据食品特性与储存要求，对食品实行分类分区存放，从源头防范交叉污染风险;需定期核查库存食品状态，对超过保质期、出现变质或不符合食品安全标准的食品，要及时依规清理;同时需加强设施设备管理，定期对冷冻、冷藏设施设备进行维护保养，保障设备持续稳定运行。
会议强调，冷库作为食品储存的重要环节，其食品安全状况直接关系到广大消费者的身体健康和生命安全，各冷库主体要充分认识到自身肩负的社会责任，要切实落实食品安全第一责任人，落实食品安全主体责任既是法定义务，也是企业生存和发展的内在要求。切实增强食品安全意识，将食品安全工作放在首位。会议结束后，参会人员签订了《信阳市平桥区冷库经营企业共同维护食品安全承诺书》，以书面形式明确责任、作出承诺。
此次培训会的召开，进一步明确了冷库主体的食品安全责任，为保障辖区内冷库食品安全奠定了坚实基础。下一步，平桥区市场监管局将持续加强监管，以假劣肉制品和农村假冒伪劣食品问题专项整治的契机，大力推动冷库行业规范有序发展，切实守护好群众“舌尖上的安全”。
