土麻鸭泡饭
选取当地散养土麻鸭，先将鸭子洗净剁成块，锅内放油、加入土姜、葱、辣椒壳、八角一起炒制，加盐、酱油，小火焖制1小时出锅。鸭肉吃完三分之二后，加入泰国香米饭炕出锅巴搅拌均匀再上桌。
土麻鸭肉质紧致鲜甜，原汁原味，鸭汤浓郁，搭配锅巴米饭口感独特，带有淡淡的焦香味，令人回味无穷!
红焖野生大白鱼
选用南湾野生大白鱼，先将白鱼腌制5天备用，煎时用不粘锅先把鱼两面煎一下捞出，锅内放油炸葱、姜、辣椒壳，再放入大白鱼、西红柿小火焖15分钟后出锅。
红焖野生大白鱼颜色鲜艳，汤汁浓厚，鱼肉鲜美细腻，调味适中，既保留了鱼的鲜味又增添了丰富的层次感。
阉鸡两吃
这道菜选用2年左右的老骟鸡，先将鸡肉冲水1小时，后放入锅内加水小火煮熟然后加盐涂抹一层后，放置一天即可食用。鸡汤取自鸡肉炖煮原汤，搭配小葱、香菜饮用。
相比于普通公鸡，阉鸡的肉质更加柔软，易于咀嚼，咬劲适中，煲汤可以将阉鸡的鲜美味道完全融入汤中，阉鸡两吃，营养丰富。
小番茄滑牛肉
将牛里脊切片放盐腌制后，放淀粉上浆，小番茄过油去皮，锅内放入牛骨头汤，调味后下入牛肉片、小番茄即可。本道菜色彩鲜艳、牛肉口感嫩滑，醇厚汤底裹挟着番茄的酸甜味道，开胃必选!
商城干炸丸
猪五花肉粒掺上莲藕粒放入盆内加盐、调料、淀粉后打成丸子，挂上面糊后过油炸香捞出即可。猪肉带着鲜甜肉汁，藕粒增加口感层次，一口下去，酥脆!
脆皮冰川茄子
选用皮薄肉滑、清甜可口的云南冰川茄子，茄子切成条状，均匀裹上脆皮糊。待锅中油温七八分热时，放入茄子条，小火炸至金黄色捞出，再将炸好的茄子放进锅中加入料汁翻炒后出锅。口感酸甜咸香，外酥里嫩。
面炕青椒圈
青椒洗净，去掉蒂部和籽，切成小圈，盆内放入鸡蛋、盐、面粉搅拌成糊，辣椒均匀裹糊后，倒入锅中煎制翻炒，成品外皮酥脆，内里香辣可口。
下饭土豆丝
与传统土豆丝不同，本次探店店铺的土豆丝制作另外加入了秦椒面和酱油，口感脆爽，口味咸鲜微辣。
水煮白苋菜
苋菜洗净，先将调味料爆香，再加入水煮开后放入白苋菜，煮至熟软后加入盐调味即可。另调蒜汁，苋菜可蘸蒜汁食用。白苋菜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，对于增强免疫力、促进骨骼健康、帮助消化等方面都非常有益，尤其适合需要补充铁质和钙质的人群，如儿童、青少年和孕妇等。
