为全面提升学校食堂食品安全总监、食品安全员的责任意识及食品安全管理专业度，进一步增强其在实际工作中防范化解食品安全风险的能力，8月23日，平桥区市场监管局联合区教体局组织召开2024年秋季学校食堂食品安全工作会暨第一届食品安全总监、食品安全员培训会议，全区173所学校的食品安全总监、食品安全员共250余人参加会议。
会上，工作人员围绕落实餐饮服务食品安全“两个责任”以及餐饮服务食品安全操作规范进行了培训，对食品安全总监、食品安全员应当具备的食品安全管理能力，学校食堂主体责任组织框架如何建立，食品安全总监、食品安全员如何履行职责，如何落实日管控、周排查、月调度，建立食品安全防控清单以及学校食堂清洗消毒、废弃物管理、有害生物防治、留样、供餐、文件记录及保存等操作规范进行了详细讲解。
通过此次培训会，提升了学校食堂食品安全总监、食品安全员的食品安全意识及风险识别能力，能够及时发现并处理潜在的食品安全问题;同时增强了食品安全总监、食品安全员的食品安全管理能力，在“日管控、周排查、月调度”等制度的完善和食堂加工、供餐、清洗消毒等各个环节的规范化上均有所提升。
下一步，平桥区市场监管局将持续做好食品安全宣传培训工作，加大对学校食堂食品安全监管的力度，时时警戒防范食品安全风险，切实守护好辖区师生的身体健康和生命安全。
