为进一步规范辖区农村集体聚餐行为，增强农村聚餐组织者和参与者的食品安全意识，有效防控群体食物中毒等食源性疾病的发生，7月24日，信阳市平桥区市场监管局王岗市场监管所组织召开农村聚餐食品安全专题培训会，并现场签订承诺书，辖区部分流动厨师及餐馆负责人参会。
会议就当前农村集体聚餐存在的风险点及相关管理规定和要求，向流动厨师及餐馆负责人进行培训，并针对农村集体聚餐食品安全责任、乡村厨师及从业人员卫生健康、食材采购、食品加工操作规范、食物中毒预防与控制等关键节点进行了详细讲解。要求农村集体聚餐组织者必须提前向乡食安办备案，详细报告聚餐的时间、地点、人数、菜品清单等信息。
会议指出，夏季是食品安全事故高发期，也是农村集体聚餐的密集期。农村厨师在思想上务必高度重视，切实提高餐饮服务食品安全第一责任人的意识，牢固树立安全第一、守法经营、诚信经营的理念，严把原辅料采购、验收关，自觉接受执法人员的监督指导和社会各群众的监督。
下一步，王岗市场监管所将持续深化农村集体聚餐食品安全工作，真抓实干，时时警戒防范食品安全风险，逐步实现农村流动宴席监管规范化，把牢农村聚餐食品安全关。
