炎炎夏日，正值食品安全事故高发时间段，为进一步提高洋河农村集体聚餐管理水平，提升农村流动宴席厨师食品安全责任意识和业务素养，保障农村集体聚餐的食品安全，5月21日，平桥区市场监管局洋河市场监管所组织召开了农村集体聚餐流动厨师食品安全知识培训会。
会上，工作人员针对当前农村家宴聚餐存在的问题及风险点，对食品安全协管员日常检查的规范要求进行了详细说明，同时结合相关食物中毒案例，从农村集体聚餐的申报备案、食品原料采购储存、食品加工过程安全控制、常见高风险食品种类、食物中毒的常见原因、厨师个人健康及环境卫生等方面进行了培训，并强调事故应急处置的重要性，提醒大家要坚决守牢农村食品安全底线，严防各类食品安全事故发生。
会议要求，全体参训人员要提高认识，站在为食客安全高度负责的角度去做事，始终按照食品安全有关规定持证上岗，主动做好农村聚餐备案工作。会后，参训人员签订了食品安全承诺书，明确了农村集体聚餐点食品安全主体责任。
此次培训，进一步提高了农村集体聚餐开办者的食品安全意识，强化了食品安全主体责任，对推进农村集体聚餐规范化，保障百姓饮食安全起到了积极作用。下一步，洋河市场监管所将进一步规范农村集体聚餐活动的组织与实施，强化农村食品安全管理举措，织密织牢食品安全“防护网”，切实维护群众“舌尖上”的安全。
