为进一步加强农村集体聚餐食品安全工作，规范流动厨师自我管理水平，有效预防和减少食品安全事故发生，近期，平桥区市场监管局平昌关市场监管所组织召开2024年流动厨师操作规范培训会。
会上，执法人员对农村集体聚餐备案制度、流动厨师对食品及原料采购、加工、餐饮具的清洗消毒、食品留样、食品安全事故应急处置以及防止餐饮浪费等多个重点环节进行了详细讲解，对线上报备进行具体培训。会后，利用“豫食考核”APP对参会的68人进行了考核，并对考核合格人员现场颁发“培训考核合格证”。
通过此次培训，进一步提升了流动厨师的食品安全意识和食品安全知识，增强了农村集体聚餐厨师食品安全风险防范意识，对推进农村集体聚餐规范化、保障农村群众饮食安全起到了积极作用。
下一步，平昌关市场监管所将继续紧盯农村集体聚餐食品安全，以筑牢食品安全防线为核心，持续强化食品安全监管，加强食品安全宣传，推动食品安全社会共治共建。
