2026年秋季开学在即，为持续筑牢校园食品安全防线，切实保障广大师生饮食安全，8月28日，平桥区市场监督管理局肖王市场监管所组织辖区学校食堂从业人员开展食品安全专题培训，本次培训共计32人参加。
培训对校园食堂食品安全各项工作提出明确要求：学校食堂食品安全管理员在食材采购环节，务必严格审查供应商资质，并做好索证索票与进货查验记录;在食品储存中应遵循分类、分区原则，严格控制温湿度，防止食材变质及交叉污染;加工制作过程中要做到生熟分开，规范食品添加剂使用，确保食品烧熟煮透;餐饮具清洗消毒需严格按照“除渣、浸泡、清洗、消毒、保洁”流程操作，保证餐饮具清洁无菌。
各学校要强化食堂环境卫生管控，常态化开展清洁消杀，配齐完善“三防”设施，扎实做好病媒生物防制。同时，深入推进“互联网+AI监管”，健全食品安全自查制度，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，及时排查整治各类食品安全隐患。
此次培训进一步提高了学校食堂从业人员的食品安全意识和责任意识，为有效预防学校食品安全事故的发生，保障广大师生的饮食安全奠定了坚实基础。
下一步，肖王市场监管所将持续加大对学校食堂的监督检查力度，督促学校食堂严格落实食品安全主体责任，不断提升学校食堂食品安全管理水平，牢牢守住师生“舌尖上的安全”。
