8月27日下午，光山县弦山街道组织召开食品协管员和农村厨师食品安全培训会，旨在从严从实抓好农村集体聚餐食品安全工作，压紧压实基层食品安全监管责任，全面提升农村厨师规范操作和风险防控能力，切实守牢人民群众“舌尖上的安全”。各村(社区)食品安全协管员、辖区各中小学校、养老院、大型餐饮酒店负责人参加会议，会议由弦山市场监管所所长文武主持。
本次培训特邀县市场监管局分管餐饮食品安全监管工作的领导杨明先专题授课。
授课聚焦《河南省农村集体聚餐食品安全风险防控指导规范》及《中华人民共和国食品安全法》等法规要求，紧密联系农村宴席监管实际，围绕“报备把关、过程管控、应急处置、闭环管理”四大主线展开系统讲解。授课内容既有宏观政策解读，又有微观操作要领，重点对集体聚餐分级申报备案流程、食材采购索证索票、生熟食分区加工、餐具清洗消毒、食品留样管理、从业人员健康管理等关键环节作了细化辅导，并结合近年来多地农村宴席典型食品安全案例，逐一复盘高频风险点和不规范操作行为，为全体参训人员划清了“红线”、标明了“底线”。
此次培训内容紧扣基层实际，针对性、实用性和可操作性较强，有效增强了村级食品安全协管员的监管意识和农村厨师的规范操作意识，为规范农村集体聚餐行为、防范食品安全风险、筑牢乡村食品安全防线打下了坚实基础。
下一步，弦山街道将持续抓好农村集体聚餐常态化监管，健全“日常巡查+专项排查+宣传教育”长效机制，加大现场指导和隐患排查力度，推动农村集体聚餐从“被动应付”向“主动防控”转变，以严密举措全力守护辖区群众饮食安全与民生福祉。
