为有效应对暑期高温天气引发的食品安全风险，切实守牢群众“舌尖上的安全”，光山县孙铁铺市场监督管理所近日在全镇范围内启动夏季食品安全专项检查行动，全面排查隐患，压实主体责任，筑牢夏季食品安全防线。
本次食品安全专项检查聚焦敬老院食堂、重点领域和薄弱环节，对辖区养老机构食堂、餐饮门店、熟食加工店、夜市摊点和超市便利店等场所进行全面排查，重点检查食品采购、食材储存、环境卫生、加工过程以及各项食品安全制度落实情况。
工作人员现场逐一核查经营资质、从业人员健康证明，仔细查看进货票据、溯源台账、低温储存条件和食品留样等情况。认真核对待加工或在售食品生产日期、保质期、储存方式等关键食品安全内容。同时，重点对经营场所环境卫生、清洁消杀落实情况进行细致检查，督促商户及时清理卫生死角，保持经营环境干净整洁。
目前，工作人员已排查食品经营商户40余家，发现并整改食品安全隐患15处。工作人员同步向经营商户宣讲夏季食品安全操作规范及相关法律法规，督促经营者切实扛起食品安全主体责任，规范日常经营行为。
