近年来，彭家湾乡依托本地优越的地理条件、温润的气候环境和肥沃的土地资源，立足村情实际，大力发展特色蔬菜种植产业，通过因地制宜精耕细作，持续推动特色农业规模化、标准化发展，将小韭菜打造为富民产业，有效夯实村级产业基础，拓宽群众增收致富渠道。
走进彭家湾乡金河村韭菜种植基地，成片韭菜青翠繁茂、长势喜人，田垄整齐有序，处处洋溢着田园生机。基地主打优质“棚冠”韭菜，现有种植面积约30亩，通过科学管护，全年能够收割8茬，亩产量可达8000斤，亩均产值超8000元，所产韭菜因品质上乘，在市场上广受好评。
毗邻的朱岗村连片的韭菜田里也是一派繁忙景象。这里通过盘活闲置土地，招引返乡创业能人成立合作社，建成了10亩高标准韭菜示范基地，基地引进山东寿光“汉中一号”优质品种，推行精细化管护。
该基地多元增收成效显著：首茬韭菜苔亩产可达1000斤，凭借鲜甜口感在市场销售紧俏;接续长成的韭菜花亩产约800斤，作为火锅食材备受青睐，进一步拉长了产业链;作为主产的韭菜叶片，一年可收割三茬，亩产高达12000斤，构成了收益的基本盘。三大品类协同发力，预计每年每亩可实现综合收益2万元，真正实现了“一地三收”，让“小韭菜”长成了富民强村的“大产业”。
为进一步规范产业发展，彭家湾乡金河村与朱岗村均采用了“合作社+基地+农户”运营模式，成立了万银、昱森两家专业合作社，改变了以往散户种植模式，实行统一品种、统一技术、统一管理、统一销售的“四统一”机制。
目前，朱岗村正在对项目进行升级建设，新建仓储加工车间并配套水肥一体机、保鲜库等设施，未来投用后，将有力推动产业向绿色化、品牌化转型。销售方面正积极对接进驻知名商超，构建完整的产销体系。
彭家湾乡韭菜产业的稳步发展，不仅丰富了特色农业业态，更有效带动村民就近就业，真正实现“在家门口就业，靠特色产业致富”。下一步，彭家湾乡将持续深挖各村特色农业资源，培育壮大“一村一品”特色产业体系，不断夯实乡村振兴产业根基，以特色种养产业赋能集体经济提质增效，助推全乡乡村振兴工作高质量发展。
