近日，河南新县大别山露营公园为深挖本土饮食文脉，丰富全域旅游体验，满足本地居民及远道游客的饮食文化体验需求，严格依照官方认证“新县十大名菜”标准复原烹制，重磅推出“新县第一桌”特色宴席，将新县的山野烟火与传统宴席老味集中呈现给消费者。
新县地处大别山腹地，山林沃土孕育出众多原生态食材，代代相传的炖钵手艺，沉淀出独属于将军县的饮食文化。官方评定的十大名菜，串联起新县各乡镇风土：泗店的鱼糕、千斤的牛腿、箭河的猪脚、山间珍菌与时蔬，每道菜都承载着一方乡土的生活记忆。
此次打造“新县第一桌”，主办方摒弃简化改良做法，坚守传统古法：全部采用本地散养畜禽、深山野生山珍、山泉活水食材，搭配土钵慢炖、柴火焖烧等传统制作工艺，完整复刻十大名菜的正宗风味，消费者不用走遍新县全境，即可在大别山露营公园一站式打卡全部官方认证名菜。
“新县第一桌”完整集齐十道官方认证新县名菜，每道菜都保留了地道本土特色。其中，黄沙菇炖三层肉选用山野黄沙菇吸饱农家三层肉油脂，经土钵慢煨制成，鲜醇入味，是大别山春日限定的山野大菜;红椿炒鸡蛋选用山间头茬红椿搭配散养土鸡蛋，清鲜爽口，一口即可尝出新县春天独有的香气。
其余菜品分别为：羊肉炖粉条，选用本地山羊肉文火久炖，吸满汤汁的红薯粉条软糯筋道，暖身暖胃，是宴席必上的硬菜;腊肉炖黄鳝，搭配农家日晒腊肉与野生黄鳝，咸香融合河鲜鲜甜，汤汁浓郁，下饭一绝;珍珠花炒肉丝，选用大别山独有珍珠花野菜搭配土猪肉丝，清香解腻，是新县代代相传的家常味道;箭河炖猪脚，取自箭河本地土猪，经山泉慢炖四小时，猪脚软烂脱骨，胶质丰厚，软糯不腻;千斤炖牛腿，是千斤镇特色招牌菜品，大块牛腿搭配柴火久炖，肉香醇厚，滋补养人;卤猪头肉，是新县传统卤味，经十余种香料慢卤，肉质紧实咸香，是酒席冷盘的经典头菜;菠菜蛋饺猪肉丸，采用手工捶打肉丸搭配鲜菠菜蛋饺，汤鲜料足，是老少皆宜的暖心炖菜;泗店鱼肉糕，是泗店非遗美食，选用山泉花鲢鱼加本地黑猪肉经千次捶打蒸制而成，口感弹嫩，是宴席的压轴名菜。
除特色美食宴席外，大别山露营公园还可为消费者提供一站式文旅体验，前来品尝“新县第一桌”的游客可解锁吃、住、玩全配套夏日行程。美食宴席方面，“新县十大名菜全席”可承接家庭聚餐、亲友团建、研学接待、商务宴请等各类预订，同步配套蒿子馍、观音豆腐、糖糍粑等十大小吃，风味体验更加完整。休闲配套方面，户外露营、烧烤营地、水上乐园、影剧院全天候开放，游客饭后可漫步山野、观影纳凉，沉浸式感受红城新县的夏日风情。场景定制方面，红色研学团餐、公司团建宴席、家庭假日聚餐、亲友寿宴酒席均可根据需求定制。
目前，“新县第一桌”已开放预约，预约咨询可联系母经理，联系电话：15837611500，地点位于新县大别山露营公园。大别山露营公园以“新县第一桌”传承本土饮食文化，邀请各地游客共赴一场属于新县的风味盛宴。
