7月16日，信阳市平桥区市场监督管理局胡店市场监管所组织召开夏季食品流通领域食品安全工作培训会，旨在切实强化夏季食品流通环节安全监管，提升辖区食品经营单位主体责任意识和风险防控能力，辖区超市、便利店、食品流通店负责人等六十余人参加培训。此外，为全面了解消费者对食品安全的感知和诉求，回应社会关切，激发群众参与食品安全监管的积极性，信阳市平桥区市场监督管理局将于2025年6月4日至6月13日开展食品安全“你送我检”活动。
会议结合夏季高温高湿季节特点和农村食品流通领域实际，围绕食品安全法律法规和流通环节操作规范进行系统培训。工作人员重点就证照公示、从业人员健康管理、食品及原料采购储存管控、索证索票制度落实、进货查验记录、散装食品标签标识、临期过期食品处置、冷藏冷冻食品冷链管理等内容作详细讲解。同时，通过剖析假冒伪劣食品、过期食品、“三无”产品等典型案件，以案说法，警示各经营单位提高思想认识，严格落实食品安全主体责任。
针对农村食品流通领域风险较高的实际，会议对食品经营许可资质管理、进货查验管控、食品贮存与销售规范、不合格食品下架退市、食品安全自查制度等方面提出具体要求，并对夏季高温条件下冷藏冷冻食品冷链管理进行重点强调。
会议对各经营主体提出三点要求：一要提高食品安全责任意识，切实履行食品安全第一责任人职责;二要加强食品安全法律法规学习，熟练掌握流通环节操作规范;三要建立健全食品安全自查机制，定期排查风险隐患，切实降低食品安全事故风险。
培训结束后，胡店市场监管所组织参会人员利用手机“豫食考核APP”进行现场考试，以考促学，推动从业人员进一步熟悉和掌握食品安全相关法律法规。
下一步，胡店市场监管所将持续做好食品安全培训宣传工作，并加大对食品流通环节的日常监管与巡查力度，切实筑牢食品安全防线，全力守护辖区人民群众身体健康和生命安全。
