7月1日，新县第五幼儿园举办“厨香润童心·巧手护成长”第三届厨师专业技能大比武活动。本次活动以实操比拼为载体，旨在精进食堂工作人员烹饪实操能力，夯实食品安全专业素养，优化幼儿专属膳食搭配，筑牢全园食品安全责任底线，全面升级幼儿园膳食服务品质。
本次比武设置理论考核环节，笔试现场参赛厨师就幼儿膳食营养搭配、食品安全法规、食材储存加工规范、餐具消毒、幼儿饮食禁忌等专业知识进行作答，检验专业储备，彰显“食以安为先”的职业操守，为幼儿餐桌筑牢安全防线。
理论考核后进入实操比拼环节，第一部分为鲜果切配摆盘比拼。参赛厨师以“童趣乐园”为创作主题，对应季鲜果进行切块塑形，切配大小适配幼儿抓食，全程严守操作卫生、节约食材，用鲜活色彩与可爱造型打造出充满童趣的果盘作品，引导幼儿爱上天然鲜果，践行健康饮食理念。
随后的热菜比拼环节，参赛选手同步烹制幼儿副菜与教师主菜，其中幼儿餐坚持低盐少油、软烂易嚼，兼顾营养均衡，全程恪守生熟分离、安全操作规范，以合适的火候把控、均衡的营养搭配，制作出适配全园师幼的安心美味。一粥一饭皆倾注匠心，依据幼儿生长体质搭配科学膳食，守护全园师幼舌尖健康。
评委组从营养、口感、刀工、卫生多维度进行现场公开打分，逐项点评、细致复盘。本次比武搭建了互学共进的交流平台，夯实了食堂规范化操作标准，强化了全员食品安全责任意识，将营养科普、饮食礼仪融入日常膳食。
颁奖现场暖意融融，新县第五幼儿园园长黄丽依次为一、二等奖获奖厨师颁发荣誉证书，全体人员合影留念。颁奖结束后，食堂全体工作人员围坐交流，分享烹饪实操心得与幼儿科学膳食搭配技巧，结合本次比武中暴露的细节问题共同研讨，梳理优化后续食堂膳食制作、卫生管理、营养搭配的全套提升方案，将赛场收获转化为日常供餐的扎实行动力。
本次厨师专业技能大比武已圆满落下帷幕。新县第五幼儿园食堂团队表示，今后将以本次技能大赛为起点，持续深耕膳食营养研究，严守食品安全底线，把比武淬炼出的技艺与经验融入日常餐食，坚持低盐少油、科学配餐，用心烹制每一餐饭菜，陪伴幼儿健康成长。
