近日，平桥区市场监管局2026年度反餐饮浪费暨食品安全突发事件应急演练现场会在平桥区新时代学校顺利开展，市场监管局工作人员、学校教职工及全体学生共同参与活动，旨在筑牢校园食品安全防护网，倡导厉行节约、反对浪费的文明风尚。
活动正式启动后，设置四大内容衔接的学习板块。平桥区市场监管局党组成员、副局长陈东升首先围绕“厉行节约、反对浪费”作主题讲话，结合粮食安全重要意义，向全体师生发出珍惜粮食、杜绝餐饮浪费的倡议。
随后，平桥区市场监管局餐饮股冯妍开展反餐饮浪费专题授课，结合真实案例讲解浪费危害与文明用餐规范。全体师生共同观看食品安全应急演练教学短片，系统学习食品安全突发事件从上报、人员救治到现场处置、善后处理的完整流程，直观掌握应急避险实操要点，提升了风险处置意识。平桥区新时代学校校长赵军上台致辞，明确学校将坚守食品安全主体责任，常态化推进光盘行动，把安全与节约教育融入校园日常管理。活动尾声，陈东升副局长作总结部署，从食堂规范管理、应急机制完善、节约宣传常态化三方面提出具体工作要求。
本次演练紧贴实战设置模拟场景：午休时段，值班教师日常巡查时，发现高三3班3名学生出现呕吐、腹痛等不适症状，疑似食物中毒。值班教师第一时间落实首报责任，迅速上报校医室与应急总指挥校长，学校正式启动应急预案。校医五分钟内抵达现场，初步判定为疑似食源性聚集性疾病，校长汪炯即刻下达一级应急响应指令，一边拨打120开辟医疗救治绿色通道，一边安排心理教师现场安抚学生，稳定现场秩序，防范次生恐慌。
按照“边处置、边报告”原则，事发1小时内，学校完成三级垂直上报，分别向属地市场监管部门、教育主管部门作口头初报，同步向辖区政府报送情况，在校内发布统一应急通告，保障信息公开透明。汪炯校长和学校后勤处朱主任通知食堂工作人员停止所有工作，带领市场监管局领导小组检查当日食谱、进货台账及索票索证，了解厨房工作人员操作情况，同时封存留样冰箱、剩余食物、餐具及原材料，对厨房进行封锁，禁止无关人员进入。工作组依次核查食堂食品经营许可证、从业人员健康证，封存相关食材与设备，对当日食材取样封存，设置厨房禁止入内警戒线，并对食堂工作人员进行询问。
此次演练清晰展现了校园食品安全突发事件的标准化处置流程，检验了学校应急队伍的协同作战能力。下一步，平桥区新时代学校将以此次演练为抓手，常态化开展食品安全培训与应急演练，抓实食堂日常精细化管理，严守食材采购、加工、留样各道关口，同时持续开展反餐饮浪费宣传教育，筑牢校园食品安全防线，守护全体师生“舌尖上的平安”。
