近日，记者走访信阳华英农业了解到，该企业推出的去骨整鸭、鲜虫草菇煨鸭汤、手撕鸭卷饼、火锅鸭血、烤鸭腿等多款鸭产品不仅畅销国内，还远销欧盟、日本、韩国、北美、东南亚等50多个国家和地区，让“信阳味道”香飘世界。
一只鸭子何以香飘万里，核心在于全链条的品质把控。香味最先从研发实验室的试验台升起，“好食品源自好食材。”在华英农业，这是研发团队刻入骨子里的信条。华英农业研发中心主任曾新带领团队，从种鸭选育到饲料配比，从养殖环境、养殖周期到屠宰速度、温度、湿度，每一个参数都反复验证。“鸭肉风味取决于脂肪组成、蛋白质降解产物、挥发性风味物质以及饲养加工过程等综合因素，我们在饲养环节就将可能导致腥味物质产生的低价原料排除在外，从源头上减少腥味物质的产生。”曾新介绍。
解决腥味只是第一步，鸭肉的油腻感同样会影响食用口感。华英的解决之道，是让鸭子遵循自然生长规律，自由采食、从容生长。企业依据肉鸭生长发育特点制定合理饲养周期，通过科学管控饲养密度、优化鸭舍环境，为鸭子打造健康舒适的生长环境。与此同时，华英打造“人道屠宰”的屠宰环境，最大程度降低鸭子的应激反应，减少应激因素对肉品质的影响。“自然生长、福利屠宰，有助于形成肉质鲜嫩、风味较佳的产品特性。”曾新说。
从养殖源头到加工末端，华英将去腥与解腻这两道难题一一攻克，也让华英农业先后成为北京奥运会、上海世博会、G20杭州峰会、北京冬奥会、杭州亚运会等重大国际活动的指定鸭肉供应企业，“信阳制造”的名片愈发亮眼。
守住内在品质的同时，华英也在产品包装环节打磨，适配不同市场的需求。
“不同国家的消费者，审美偏好和使用习惯各不相同。”华英农业市场品牌部品牌经理李建欣介绍，针对偏好素雅精致的日本市场，华英采用简洁包装，清晰标注产品名称、配料、产地、生产日期等信息。针对国内市场，华英推出的“茶鸭和鸣”主题伴手礼包装，以信阳毛尖的绿色为主色调，融入山水茶园的符号元素，融合了鸭与茶两张信阳名片，不仅受本地消费者喜爱，也成为外地游客首选的信阳特产。“一款包装，承载的是信阳味道，传递的是信阳文化。”李建欣说。
品质与包装兼具的华英鸭产品，已在国际市场打开了广阔销路。在刚刚结束的第二十三届中国畜牧业博览会上，华英农业受邀参加中国—乌兹别克斯坦畜牧业合作交流对接会，借力“一带一路”拓展中亚市场。各类全球顶级食品展会，韩国首尔食品展、南非食品展、法国SIAL展、德国Anuga展都有华英的身影。“只要有条件，我们都会在展会上现煮鸭汤，加热鸭制品。汤一滚、肉一熟，满展厅都是香味。客户尝一口，比我说一万句都强。”华英农业国际业务部副经理马庆说，从前追着别人要订单，如今华英鸭制品在日本市场占有率约40%、韩国市场达50%左右，产品符合欧盟相关标准要求，“走到哪儿都敢现煮现尝，这就是咱‘信阳造’的底气。”
华英农业扎根信阳三十余载，串联起肉鸭养殖、屠宰加工、熟食制造、羽绒加工的全产业链，是信阳品牌农业发展的生动缩影。信阳农业资源禀赋优异，品牌建设底蕴深厚，当前信阳正秉持以工业化思维发展农业的理念，引育和推广优良品种，发展高效设施农业，提升种养规模化、标准化水平，打造品牌农业产业集群，助力农业实现丰产又丰收。
未来，将会有更多像华英鸭一样的“信”字号农产品，带着信阳的山水气息，从这片土地启程，走向全国，走向世界，成为信阳递给世界的又一张名片。
