时值粉条生产黄金时节，光山县殷棚乡各大粉条加工厂全面开工，户外晾晒场上“银丝”满架、晶莹剔透，一派繁忙的生产图景。
作为“信阳老字号”、承载百年制作历史的传统名产，牢山粉条以耐煮筋道、色亮味美的特质享誉豫南。殷棚乡立足本地资源禀赋，将脱毒红薯种植与粉条加工列为支柱产业，构建起“合作社+村集体+农户”的完整产业链。目前全乡已发展粉条加工厂(户)27家，年种植脱毒红薯2000余亩，年产粉条100余万斤，产值超1000万元，直接带动200余户农户参与种植、150余人实现务工增收，人均年增收3000元以上。生产环节中，清洗、打芡、漏粉、晾晒等十多道工序环环相扣，传统手工技艺与机械化生产高效融合，不但守住了“原生态、无添加”的品质底线，而且让产品始终保持供不应求的热销态势。
为推动产业规模化发展，殷棚乡党委、政府将粉条产业作为乡村振兴重要抓手，组建产业专班靠前服务，精准解决用地、办证、生产等环节的实际问题。针对传统销售瓶颈，村两委主动作为，借助抖音等自媒体平台搭建宣传矩阵，通过实地探访车间、直播生产流程、分享烹饪方法等多元形式，全方位展示牢山粉条的品质优势，持续筑牢品牌信任根基
一根粉条串起产业链，一缕鲜香承载致富梦。如今的牢山粉条，不仅是滋养味蕾的传统美食，更是殷棚乡激活乡土资源、促进农民增收的“致富丝”。未来，殷棚乡将持续深耕品牌培育与产业升级，让这一老字号特产成为彰显地方特色、赋能乡村振兴的亮丽名片。
